Les fleurs servant de garniture aux plats sont normalement toujours comestibles. Les fleurs achetées chez le fleuriste sont généralement traitées, c'est pourquoi on ne peut pas les utiliser pour décorer des mets. Voici une liste de quelques fleurs comestibles:

• primevères
• capucines
• violettes: elles agrémentent une salade verte par leur belle couleur, mais aussi par leur parfum caractéristique
• pâquerettes: elles sont délicieuses en salade et très saines
• dents-de-lion: les jeunes feuilles font d'excellentes salades et les fleurs (pissenlits) un miel succulent
• pensées
• géraniums odorants
• fleurs de sureau