Gartenkresse

• Die Gartenkresse ist im Gegensatz zur Brunnenkresse das ganze Jahr erhältlich.
• Sie hat einen rettichartigen, herb-pikanten Geschmack.
• Gartenkresse kann offen auf dem Markt oder in Keimschalen gekauft werden.
• Sie kann gut mit allen Salatsorten kombiniert werden, ist aber auch als eigenständiger Salat ein Genuss.
• Gartenkresse muss rasch konsumiert werden.

Brunnenkresse

• Die Brunnenkresse wächst in fliessenden, sauberen Quellbächen und ist von September bis Mai erhältlich.
• Sie schmeckt leicht sauer, pfefferig und senfartig.
• Zu grosse Blätter sind oft zäh und schmecken bitter.
• Mit Brunnenkresse lassen sich Salate, Suppen und kalte oder warme Saucen aufpeppen.
• Auch sie kann nicht lange aufbewahrt werden und sollte möglichst frisch verwendet werden.