Zartes Schokoladenküchlein, das auf der Zunge zergeht. Im Innern wartet ein flüssiges Praliné, lauwarm serviert ein intensiver, schmelzender Genuss für süsse Cravings.

Zubereiten: 20min
Kochen/Backen: 18min
Auf dem Tisch in: 38min

1 Stück enthält:

Energie: 1202kJ / 287kcal, Fett: 17g, Kohlenhydrate: 28g, Eiweiss: 5g

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Schokomuffins mit flüssigem Kern

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Zutaten

6 Stück

Menge	Zutaten
Muffins- oder Tartelettesförmchen
60 g	Butter
75 g	Zartbitterschokolade
75 g	Zucker
1½ TL	Vanillezucker
30 g	gemahlene Mandeln
1½ EL	Mehl
2	Eigelb
2	Eiweiss
1 Prise	Salz

4 - 6	Champagner -Truffes oder Lindor-Kugeln

	Puderzucker oder Kakaopulver, zum Bestäuben

Milch & Pflanzendrinks – das sagt die Wissenschaft. Jetzt im Podcast:

Ofen auf 160°C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C).
Butter in Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen. Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen.
Pfanne von der Platte nehmen. Zucker, Vanillezucker und Mandeln daruntermischen. Mehl und Eigelb hinzufügen. Eiweiss mit Salz steifschlagen, sorgfältig darunterziehen.
Die Hälfte des Teigs in die Förmchen füllen, je 1 Truffe oder Lindor-Kugel darauflegen, mit restlichem Teig zudecken.
Muffins in der Mitte des vorgeheizten Ofens 18-20 Minuten backen.
Leicht auskühlen lassen, mit Puderzucker/Kakaopulver bestäuben, servieren.

Die Schokoküchlein sind etwas fluffiger als der klassische Lavacake.